Préparation :
Couper grossièrement le céleri et le cuire dans de l'eau salée.
L'égoutter, cuire les rigatoni dans l'eau du céleri.
Hacher le céleri, sel et
poivre, farcir les rigatoni.
Faire une couche de rigatoni, faire une couche d'aubergines, une
couche de mozzarella coupée en petits morceaux, napper de sauce
tomate et de
béchamel.
Faire une autre couche comme la précédente, mettre un peu de
parmesan râpé et gratiner au four.