Écrit le 21-Août-1996 : 13:14
Poulpe noyé
Soupe d'escargots Dame Nature (modifié)
Kasher -- Oui
Rigatoni al sedano Italien
Pâtes
Ricetta N° 440
Risotto aux pétales de roses
Rigatoni au céleri

Ingrédients :

200 gr. de branches de céleri
½ L. de béchamel
½ L. de sauce tomate
1 mozzarella
1 aubergine à la grillé

Préparation :
Couper grossièrement le céleri et le cuire dans de l'eau salée.
L'égoutter, cuire les rigatoni dans l'eau du céleri.
Hacher le céleri, sel et poivre, farcir les rigatoni.
Faire une couche de rigatoni, faire une couche d'aubergines, une couche de mozzarella coupée en petits morceaux, napper de sauce tomate et de béchamel.
Faire une autre couche comme la précédente, mettre un peu de parmesan râpé et gratiner au four.