Scritto il 05-Aprile-1996 : 14:20
Rigatoni ai carciofini
Risotto alla crema di gamberoni (1)
Kasher -- Si
Rigatoni au safran Francese
Paste
Ricetta N° 163
Frutti di mare in gelatina
Rigatoni allo zafferano

Ingredienti :

pistilli di zafferano
8 foglie di basilico
2 pomodori ben maturi a dadini
30 gr. di feta a dadini
½ spicchio di aglio schiacciato

Preparazione :
Diluire lo zafferano in un poco di brodo.
In un padella leggermente oliata fare quasi annerire l'aglio e buttarlo, aggiungere i pomodori, sale e pepe immediatamente, aggiungere lo zafferano, sale e pepe, lasciar cuocere (il tempo di cottura dei rigatoni).
Un minuto prima che i rigatoni siano cotti, aggiungere la feta.
Ben mescolare.