Scritto il 11-Luglio-1998 : 18:00
Pizza al salmone e gorgonzola a modo mio
Scaloppine di pollo ai fichi
Kasher -- Si
Escalopes de poulet aux champignons Francese
Volatili
Ricetta N° 4388
Insalata mare e monti
Scaloppine di pollo ai funghi

Ingredienti :

2 cosce di pollo
80 gr. di funghi porcini a dadini
1 spicchio di aglio
15 gr. di prezzemolo
4 cl. di vino bianco
sale a odori

Preparazione :
Col batticarne appiattire le cosce di pollo, condirle col sale a odori e cuocerle in padella con un poco di olio, quando saranno quasi cotte rosolare lo spicchio di aglio col prezzemolo, aggiungere i funghi porcini e farli cuocere (assieme alle scaloppine di pollo), quando i porcini saranno cotti sglassare col vino e lasciar evaporare il vino prima di servire.