Le persone che mangiano kasher elimineranno il burro per
sostituirlo con la margarina e naturalmente elimineranno la panna.
Preparazione :
Col batticarne appiattire le cosce di pollo, cuocerle in
padella
con un poco di olio, quando le scaloppine di pollo saranno cotte
buttare l'eccesso di grasso, aggiungere il limone tagliato a dadini,
e
sglassare con la birra ed il succo di limone, quando il sugo
si sarà ridotto di metà versare il fondo bruno legato, lasciar
restringere e servire.
Attenzione :
Per questo sugo non utilizzare della birra amara, per eliminare
l'amarezza si rischia di cambiare il sapore delicato di questo sugo.