Scritto il 28-Febbraio-1998 : 13:12
Pomodori pelati
Testina di vitello al melone
Kasher -- Si
Poulet des esclaves Francese
Volatili
Ricetta N° 4107
Trota salmonata allo Champagne ai petali di rose
Pollo degli schiavi

Perchè schiavi, così chiamo i miei colleghi di lavoro, scherzosamente ovvio.
Ingredienti :

1 pollo
2 cipolle
2 peperoni verdi
100 gr. di pomodori pelati
sale a odori
acqua

Preparazione :
Tagliare il pollo in otto parti, a lamelle i peperoni e cincischiare le cipolle.
In un tegame far scaldare il pollo, la cipolla ed i peperoni, versare i pomodori pelati, condire col sale a odori e ricoprire il pollo con l'acqua, far bollire poi abbassare la fiamma.

A tempo perso potrete mescolare ma non è indispensabile.
Quando sarà cotto (anche stracotto) servire.
Più che mangiare si bagna il pane nel sugo, lo consiglierei per le crescenti.