Préparation :
Couper le poulet en huit parts, en lanières les poivrons et couper grossièrement les oignons.
Dans une casserole faire chauffer le poulet, l'oignon et les poivrons, verser les tomates pelées, assaisonner avec le sel à odeur et recouvrir le poulet avec l'eau, faire bouillir puis baisser la flamme.

À temps perdu vous pourrez mélanger mais ce n'est pas indispensable.
Lorsque ce sera cuit (même extra-cuit) servir.
Plus que manger l'on baigne le pain dans la sauce, je le conseillerais pour les crescenti.