Scritto il 09-Ottobre-1997 : 03:16
Panzerotto alla coda di rospo
Fiori di zucca alla griglia
Kasher -- Si
Blancs de poulet farcis Francese
Volatili
Ricetta N° 2396
Coniglio selvatico all'aceto di Grappa
Petti di pollo farciti

Le persone che mangiano kasher dovranno impanare con la farina.
Ingredienti :

2 petti di pollo
50-80 gr. di funghi misti
sale a odori

Preparazione :
Fare un intaglio ai petti per formare una tasca, condire l'interno col sale a odori e aggiungere i funghi sia ridotti in purea sia tagliati a lamelle sia tagliati a Julienne.
Impanare col parmigiano, uovo e pangrattato.
Cuocere in padella con metà olio e metà burro all'inizio a fiamma lenta e alla fine aumentare la fiamma per dorare il pangrattato.