Il dragoncello deve la sua origine dalla Siberia meridionale, varie leggende trasparivano col dragoncello, ma non è la mia meta.
Il suo nome lo si deve probabilmente alla forma di linguetta di drago (drago del deserto), poi dall'Arabo thakhoum e dall'Inglese targon.
El Beithar fù il primo a descrivre la pianta verso il XIII° secolo, poi ripreso dai medici dell'epoca e utilizzata per delle cattive digestioni, a purificare l'aria infetta dalla peste e tante altre virtù secondarie.
Utilizzata senza condimento nelle insalate, fresca possiede il sapore dell'aceto e del sale.
Scoprii lavorando il Vermut che esso si poteva sposare il sapore del dragoncello e oltre all'aceto Balsamico i vari risultati furono piacevoli per il palato.