Preparazione :
Coprire la trota con l'aneto, condire col
sale,
pepe, mettere le rondelle di mela sotto la trota
e versare il sidro, lasciar
macerare una notte in frigo.
Sgocciolare le rondelle di mela e la trota, in una
padella versare il sidro con l'aneto,
al primo bollore cuocere la trota, qualche mn. prima di togliere la trota aggiungere le
rondelle di mela.