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| Fiori da succhiare |
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Francese
Triglie alle rose e melone
Il sapore varia dalla qualità delle rose, ritroverete lo stesso
sapore che il profumo che esse emanano.
Ingredienti :
2 triglie
2 boccioli di rose
70-100 gr. di melone
aneto
sarietta
pepe verde fiorito
2 cl. di vino
2 triglie
2 boccioli di rose
70-100 gr. di melone
aneto
sarietta
pepe verde fiorito
2 cl. di vino
Preparazione :
Condire le triglie col sale e all'interno del ventre con l'aneto e la sarietta.
Infarinare le triglie e cuocerle in padella con 30 gr. di burro.
Quando saranno quasi cotte far cuocere i boccioli di rose, lasciar cuocere a fuoco lento per 10 Mn. e aggiungere il melone tagliato a dadini ed il pepe verde, condire col sale e lasciar disfare il melone.
Sglassare col vino e prima che si evapori servire.