Preparazione :
Potrete lasciare i fiori interi o sfogliare i petali evitando di lavarli.
Montare dei bianchi d'uova a neve ben ferma, immergere i fiori nell'uovo.
Arrotolare i fiori nello zucchero e disporli in una teglia su un foglio di carta oliata e infornare qualche mn. al forno ad una temperatura di 125° C. sorvegliando accuratamente che lo zucchero non bruci.

Il tempo al forno dipende dalla consistenza del fiore.
Per conservarli metterli in una scatola ben chiusa e in un luogo protetto dalla luce.