Preparazione :
Schiacciare metà mango, diluire lo zafferano nel vino.
Tagliare a dadini l'altra metà del mango e cuocerlo in padella con un poco di olio, quando il mango inizierà a diventar tenero aggiungere i gamberoni conditi con l'anice, col sale e abbondare col pepe.
Quando li volterete aggiungere le fragole intere e le ciliegie, dopo qualche istante versare il vino bianco, lasciar restringere e servire.