Preparazione :
Lasciare la pelle ai petti di pollo, condirli col
sale a odori e cuocerli con dell'olio
iniziando dal lato pelle, quando saranno cotti aggiungere le bacche di ginepro schiacciate
su ogni petto di pollo, fiambare col liquore di ginepro, appena la fiamma si spegne servire.