Preparazione :
Intercalare le ostriche coi petali di rose, condire col
sale di
pesce e cuocere in
padella con
30 gr. di olio di oliva, l'aglio
tritato, il prezzemolo, quando le ostriche saranno cotte sui due lati
versare il succo di pompelmo ed il liquore di rose, lasciar
restringere qualche istante e servire caldo.