Scritto il 22-Luglio-1998 : 07:08
Spiedino di frutti di mare
Tagliatelle alle ostriche al sugo di rose
Kasher -- No
Brochettes d'huîtres aux roses Francese
Pesci
Ricetta N° 4444
Purea di rose
Spiedini di ostriche alle rose



Ingredienti :
7 ostriche
7 petali di rose
2 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di liquore di rose
1 spicchio di aglio
20 gr. di prezzemolo
sale di pesce


Preparazione :
Intercalare le ostriche coi petali di rose, condire col sale di pesce e cuocere in padella con 30 gr. di olio di oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo, quando le ostriche saranno cotte sui due lati versare il succo di pompelmo ed il liquore di rose, lasciar restringere qualche istante e servire caldo.