Preparazione :
Tagliare i gamberoni a metà per il lungo, condirli col
sale di pesce
ed il condimento per pesci, cuocere in
padella con un poco di olio
del condimento per pesci, appena saranno diventati rosa versare
il Pastis dopo qualche istante versare il vino bianco, lasciar
evaporare di metà e versare il sugo al rafano, se necessario versare
del
fumetto di pesce o della panna.