Preparazione :
Passare al frullatore la zuppa di verdure e scaldarla.
In un
tegame rosolare la carpa leggermente infarinata e condita col
sale a odori in
50 gr. di olio.
Appena rosolata sui due lati
sglassare col vino bianco, lasciar
evaporare e versare il minestrone passato, se troppo denso
aggiungere del
fumetto di pesce.
Terminare la cottura con un coperchio.