Scritto il 04-Ottobre-2002 : 20:59
Tacos di manzo
Fiori essicati
Kasher -- No
Passť de viande Francese
Minestre
Ricetta N° 5436
Allodole ai ribes e tulipani
Passato di carne



Ingredienti :
700 gr. di carne di manzo
100 gr. di grasso
10 banane acerbe
300 gr. di menta
cardamomo
pepe di Caienna
50-80 gr. di miele
1 cipolla


Preparazione :
Tagliare a dadini la carne.
Far rosolare la cipolla nel grasso poi aggiungere la carne, le banane cincischiate, la menta, il cardamomo ed il pepe di Caienna.
Mescolare sino a che le foglie di menta siano cotte, aggiungere il miele, farlo caramellare e ricoprire di acqua.
Condire col sale e far bollire a fuoco lento.
A cottura terminata (30 Mn. circa) passare il tutto al frullatore.