Préparation :
Couper en brunoise la viande.
Faire dorer l'oignon dans la graisse puis ajouter la viande, les bananes coupées grossièrementt, la menthe, le cardamome et le poivre de Cayenne.
Mélanger jusqu'à que les feuilles de menthe soient cuites, ajouter le miel, le faire carameliser et recouvrir d'eau.
Assaisonner avec le sel et faire bouillir à petit feu.
À cuisson terminée (30 Mn. environ) passer le tout au mixer.