Preparazione :
In un tegame rosolare lo spicchio di aglio nell'olio di oliva, aggiungere la cipolla e farla appena scaldare poi aggiungere i pomodori acerbi, condire col sale a odori e aggiungere il mezzo peperone tritato, far cuocere aggiungendo se fosse necessario un poco di brodo di manzo, quando i pomodori inizieranno a disfarsi aggiungere la carne di manzo, mescolare e versare l'acqua, lasciar fremere circa 40 mn.
In una padella rosolare i funghi in un poco di aglio, prezzemolo e olio di oliva e prima di servire metterli nel tegame, al primo bollore servire.