Preparazione :
Mettere a mollo l'uvetta nel Chianti.
Mettere le cozze in una casseruola oliata senza nulla, appena inizieranno ad aprirsi, toglierle dal fuoco.
In una marmitta far rosolare l'aglio, la cipolla ed il peperoncino, consiglio l'olio di oliva.
Mettere i polpi, farli rosolare poi versare il Chianti, lasciar evaporare, aggiungere i pelati, il prezzemolo e l'acqua delle cozze.
Far cuocere 20 Mn.
Aggiungere uno ad uno i pesci nell'ordine del tempo di cottura.
Quando i pesci saranno quasi cotti, aggiungere l'uvetta, i pinoli ed il cavolo nero tagliato a Julienne.
Continuare la cottura per 20 Mn., unire i gamberoni e farli cuocere ancora 10 Mn.
Prima di servire aggiungere le cozze.
Servire con del pane tostato e strofinare uno spicchio di aglio.
Se (cosa che dubito) il succo si fosse evaporato, aggiungere un poco di acqua.