Preparazione :
Togliere la parte centrale delle zucchine.
Pestare al mortaio i fiori di passiflora e mescolarli con la carne di manzo, la parte estratta delle zucchine passata al frullatore, la cipolla, le uova e il pangrattato quanto basta, condire col sale a odori o il condimento Ebraico, mettere la farcia nelle zucchine.

Passare al frullatore tutti gli ingredienti del sugo, versare in un tegame e far fremere pian piano circa 20 mn.

Mettere le zucchine in una teglia, farle rosolare al forno, quando iniziano a colorirsi versare il sugo e terminare la cottura.
Prima di servire controllare il condimento e correggere se necessario.