Scritto il 31-Ottobre-1997 : 05:02
Cosce di pollo farcite alle mandorle
Fonduta di pomodoro
Kasher -- Si
Paupiettes d'aubergines à l'agneau Francese
Involtini
Ricetta N° 2871
Arrosto di vitello alle rose
Involtini di melanzane con agnello
Le persone che mangiano kasher non potranno impanare nel parmigiano ma impaneranno nella farina.
Ingredienti :

4 fette di melanzane alla griglia
4 scaloppine di agnello
10 cl. di vino bianco
2 dl. di sugo pomodoro
sale a odori

Preparazione :
Infarinare leggermente le scaloppine e cuocerle in padella con 40 gr. di olio, condire col sale a odori.
Mettere le scaloppine al centro delle melanzane e impanare (parmigiano, uova e pangrattato), cuocere gli involtini nella friggitrice e terminare la cottura nel sugo.