Écrit le 31-Octobre-1997 : 05:02
Cuisses de poulet farcies aux amandes
Fondue de tomate
Kasher -- Oui
Involtini di melanzane con agnello Italien
Paupiettes
Ricetta N° 2871
Rôti de veau aux roses
Paupiettes d'aubergines à l'agneau
Les personnes qui mangent kasher ne pourront pas paner dans le parmesan mais paneront dans la farine.
Ingrédients :

4 tranches d'aubergines au grill
4 escalopes d'agneau
10 cl. de vin blanc
2 dl. de sauce tomate
sel à odeur

Préparation :
Enfariner légèrement les escalopes et les cuire à la poêle avec 40 gr. d'huile, assaisonner avec le sel à odeur.
Mettre les escalopes au centre des aubergines et paner (parmesan, œufs et panure), cuire les paupiettes dans la friteuse et terminer la cuisson dans la sauce.