Preparazione :
Se possibile svuotare l'ananasso se possibile conservando intatta al scorza.
Tagliare a dadini l'ananasso e farlo marinare nel Rum.
Schiacciare una banana e mezzo, tritare i boccioli di rose avendo cura di togliere la punta bianca dei petali, mescolare con la banana, lo zucchero e la panna in precedenza montata, mescolare l'ananasso con la panna e rimettere se possibile nella scorza dell'ananasso, guarnire con la banana rimasta tagliata a rondelle ed il cioccolato grattugiato e magari qualche foglia di menta fresca.

La panna non potrà conservarsi colpa dell'ananasso, pertanto è consigliato di prepararlo all'ultimo istante.