Preparazione :
Schiacciare i fichi sbucciati con la badiana e lo zucchero velo.
Stendere la pasta sfogliata non più di 4 mm. di spessore, tagliare la pasta sfogliata a quadretti e farcirla con un poco di purea di fichi, piegare come se fosse un tortellone e man mano mettere in una teglia leggermente imburrata, spennellare un rosso d'uovo e infornare circa 15 Mn. ad una temperatura di 220° C., all'uscita del forno spolverizzare un poco di zucchero o immergere i tortelloni in uno zucchero sciroppato o ricoprirli con una marmellata di vostra scelta.
Saranno ottimi caldi, ma migliori freddi.