Preparazione :
In una
padella friggere la farina con l'acqua (fiamma al minimo)
circa un ora, dovrà essere color
caramello.
In un
tegame fare lo
zucchero sciroppato, al primo bollore
aggiungere lo zafferano, l'acqua di
rose ed il cardamomo.
Senza smettere di mescolare incorporare lo zucchero sciroppato
nella farina colorata sino a che diventi un impasto fitto.
Mettere in uno stampo, decorare con le mandorle e i pistacchi.
Lasciar raffreddare e servire fresco.