Scritto il 02-Novembre-1997 : 02:29
Marmellata di pesche
Succo di sedano
Kasher -- Si
Jus de cÚleri assaisonnÚ Francese
Cocktails
Ricetta N° 2927
Marmellata ai petali di rose
Succo di sedano condito

Ingredienti :

2 Kg. di gambi sedano
6 gr. di sale
1 L. di acqua
10 gr. di cannella

Preparazione :
Tagliare a dadini piccolissimi, ricoprirli con del sale grosso e lasciare 24 ore.
Far bollire dell'acqua col sale 10 Mn. circa.
Immergere il sedano e farlo bollire 10 Mn.
Lasciar raffreddare e passare al frullatore il sedano e la cannella.
Vedi anche succo di sedano rapa, succo di sedano.