Écrit le 02-Novembre-1997 : 02:29
Confiture de pèches
Jus de céleri
Kasher -- Oui
Succo di sedano condito Italien
Cocktails
Ricetta N° 2927
Confiture aux pétales de roses
Jus de céleri assaisonné

Ingrédients :

2 Kg. de tiges de céleri
6 gr. de sel
1 L. d'eau
10 gr. de cannelle

Préparation :
Couper en brunoise très petites, les recouvrir avec du gros sel et laisser pendant 24 heures.
Faire bouillir de l'eau avec le sel pendant 10 Mn. environ.
Immerger le céleri et le faire bouillir pendant 10 Mn.
Laisser refroidir et passer au mixer le céleri et la cannelle.
Voir même jus de céleri râve, jus de céleri.