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Francese
Scaloppa alla Bolognese straniera
Perchè ho scritto straniera e perchè ho inserito questa ricetta.
In tante nazioni fuori dall'Italia non sapendo come è fatta hanno introdotto questo metodo che non si può assolutamente chiamare scaloppa alla Bolognese, per questa ragione ho scritto straniera.
Mi son sempre rifiutato di cuocere questa scaloppa se porta il nome scaloppa alla Bolognese.
In tante nazioni fuori dall'Italia non sapendo come è fatta hanno introdotto questo metodo che non si può assolutamente chiamare scaloppa alla Bolognese, per questa ragione ho scritto straniera.
Mi son sempre rifiutato di cuocere questa scaloppa se porta il nome scaloppa alla Bolognese.
Ingredienti :
1 scaloppa (vitello o maiale)
parmigiano grattugiato
ragù alla Bolognese
vino bianco
panna
sugo pomodoro
1 scaloppa (vitello o maiale)
parmigiano grattugiato
ragù alla Bolognese
vino bianco
panna
sugo pomodoro
Preparazione :
Cuocere la scaloppa leggermente infarinata in padella col burro, quando la volterete ricoprirla di ragù alla Bolognese e sul ragù ricoprire di parmigiano grattugiato, sglassare col vino bianco, lasciar evaporare totalmente, versare un poco di panna e del sugo pomodoro, appena il parmigiano sarà sciolto servire.