Scritto il 06-Gennaio-2003 : 05:14
Sfogliata alle melanzane
Petti di pollo alla noce di cocco e fiori
Kasher -- Si
Carré d'agneau persillé Francese
Carni
Ricetta N° 5699
Crema di asparagi all'acqua di rose
Carré di agnello prezzemolato

Ingredienti :

1 carré di agnello
sale a odori
60 gr. di prezzemolo tritato
1 ramo di romarino intero
vino bianco

Preparazione :
Piantare al centro del carré di agnello il ramo di romarino e tagliare ciò che sorpassa, condire col sale a odori, versare un filetto di olio e lasciare in frigo una notte.

Cuocere il carré di agnello al forno agnandolo spesse volte col vino.
A fine cottura ritirare il carré di agnello e riservarlo al caldo, mettere il prezzemolo nella teglia, scaldare qualche attimo e versare il tutto sul carré e servire.