Preparazione :
In un piatto mettere la paprika e mettere le cotolette d'agnello,
col palmo della mano premere per far aderire la paprika, lasciarle
sino alla cottura dei peperoni.
In un
tegame cuocere la cipolla con dell'olio, quando sarà ben cotta
aggiungere la pancetta e i peperoni, condire col
sale e abbondare col
pepe, quando i peperoni saranno ben cotti
sglassare col vino bianco.
Cuocere le cotolette d'agnello in
padella, sglassare col vino bianco
e per terminare aggiungere il sugo, servire ben caldo.