Preparazione :
Ammollare il pane azimo nell'acqua sino a che sarà tenero.
Spremere con le mani per evacuare il massimo di acqua.
Prendere una padella ben asciutta e mettere il matzos.
Aggiungere le uova ed il sale.
Stringere e arrotolarle per formare una palla un poco più piccola dei tulipani.
Mettere le polpette nei tulipani, chiudere i petali e impanarli passandoli prima nell'uovo poi nella farina di matzos.
Cuocere in padella con dell'olio e servire con del succo di limone.