Preparazione :
Farcia :
In una
padella versare
50 gr. di olio e far
rosolare la cipolla,
condire con la paprika e aggiungere la carne macinata, condire col
sale e i peperoncini.
Far cuocere sino a che il fondo della padella inizi a bruciare,
quindi aggiungere i pinoli ed il fondo bruno, ritirare dal fuoco e
far sciogliere la Feta, condire con la noce moscata.
Sugo :
In una padella versare
50 gr. di olio di oliva, far rosolare
l'aglio tritato e aggiungere lo zucchero, lasciar leggermente
caramellare e aggiungere i pomodori verdi e rossi cincischiati.
Lasciar cuocere a fuoco lento per
30 Mn. circa.
Spalmare la farcia nelle crespelle e piegare le crespelle in due.
Disporre le crespelle in una teglia leggermente oliata e ricoprire col sugo.
Infornare qualche Mn.