Scritto il 01-Settembre-1996 : 07:12
Calamari al limone
Calamari ripieni
Kasher -- Si
Entrecôte aux oignons Francese
Carni
Ricetta N° 468
Cannelloni ai petali di rosa
Costata alle cipolle

Questo piatto così semplice e delicato fù fatto da mia moglie.
Ingredienti :

1 costata
2 cipolle tagliate a Julienne
5 cl. di vino bianco
1 foglia di alloro

Preparazione :
In una padella con dell'olio far cuocere la cipolla col sale e la foglia di alloro, quando inizia a dorarsi sglassare con un poco di vino bianco, ripetere l'operazione sino ad aver terminato il vino.
Togliere la cipolla, nella stessa padella cuocere la bistecca.
Prima di servire, mettere la cipolla ed il sughetto sulla carne.