Scritto il 25-Marzo-2003 : 06:49
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Ricetta N° 5937
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Ingredienti :
240 gr. di riso
24 ostriche col guscio
Cognac
Pastis
aneto
foglie di menta fresche
succo di limone
pepe rosa


Preparazione :
Dopo aver cotto il riso e lasciato raffreddare, aprire le ostriche sopra il riso in modo di far sgocciolare l'acqua delle ostriche.
Condire il riso con tutti gli ingredienti e aggiungere le ostriche sia crude o lievemente scaldate in padella.
Mettere il riso nei gusci delle ostriche e lasciare in frigo qualche ora.