Preparazione :
Ammollare le lenticchie nell'acqua fredda per una notte.
Far bollire le lenticchie, al primo bollore aggiungere il codino di prosciutto.
In una padella far friggere l'aglio ed il prezzemolo in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere i pelati.
Lasciar cuocere 30 m. circa.
Condire col sale e pepe e versare nella zuppa, mescolare e riportare ad ebollizione.