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Francese
Cappelle di porcini alle lumache
Ingredienti :
6 piccole cappelle di porcini
6 lumache
60 gr. di burro lumaca
1 spicchio di aglio intero
3 cl. di Cognac
Preparazione :
Le cappelle di porcini dovranno essere appena un poco piů grandi delle lumache.
In una padella versare 40 gr. di olio di oliva con lo spicchio di aglio, cuocere le lumache qualche Mn.
Disporre le cappelle su un piatto, condire col sale e pepe e mettere una lumaca per ogni fungo, mettere un poco di burro lumaca.
Gratinare al forno ad una temperatura di 260° C.
All'uscita del forno fiambare col Cognac.
Le cappelle di porcini dovranno essere appena un poco piů grandi delle lumache.
In una padella versare 40 gr. di olio di oliva con lo spicchio di aglio, cuocere le lumache qualche Mn.
Disporre le cappelle su un piatto, condire col sale e pepe e mettere una lumaca per ogni fungo, mettere un poco di burro lumaca.
Gratinare al forno ad una temperatura di 260° C.
All'uscita del forno fiambare col Cognac.