Preparazione :
Far cuocere le cozze in un
tegame con l'olio, appena si aprono
togliere dal fuoco.
Buttare la parte vuota del guscio e mettere in riserva il resto.
Tritare il prosciutto, l'aglio e tutte le
spezie.
Mescolare con i pinoli, un poco di
sale grosso, l'uovo ed il
sugo pomodoro.
Mettere l'apparecchio sulle cozze, aggiungere un poco di
pangrattato e infornare ad una temperatura di
250° C. sino a quando
saranno ben gratinati.