Préparation :
Dans un mortier piler toutes les
épices.
Lorsque elles seront pulvérisées mettre les blancs de poulet dans
les épices, assaisonner les blancs de poulet avec le sel et
poivre
et les laisser au frigo une nuit avec un filet d'huile d'olive.
Cuire les blancs de poulet au grill où à la
poêle.
Quelconque sauce est déconseillée, vous pourrez ainsi conserver la
qualité e la saveur des épices.