Préparation :
Pendant que vous cuirez al dente les rigatoni mettre le lait dans une poêle avec la ricotta et toutes les épices (excepté les fleurs de thym), assaisonner avec le sel et poivre.
Dès que les rigatoni seront al dente les faire sauter dans la poêle, disposer le tout dans une petite plaque et gratiner au four.
Dès que le parmesan commence à dorer saupoudrer les fleurs de thym, faire finir de gratiner et servir.