Anethum graveolens.
L'aneth appartient à la famille des ombrellifère, on les trouve dans les champs un peu
partout, la plante est haute entre
60 et
110 cm.
Avec une
fleur située à la sommité de couleur jaune peu plaisante à manger, ses
petites feuilles d'apparence délicate offrent un arôme parfait avec les poissons,
l'aneth est bon cru avec certaines salades.
Il ce ramasse entre avril et août, ce conserve quelques jours au frigo.