Préparation :
Couper en brunoise les abricots, dans une poêle verser un peu d'huile, rouler les filets de veau dans le curry et les cuire à la poêle, lorsque vous les retournerez les assaisonner avec le sel à odeur et ajouter les abricots, lorsque les filets seront cuits ajouter les rondelles de citron vert, cuire encore quelques mn. et ajouter la noix de coco avec l'eau de coco, au premier bouillon servir.