Croquette d'achilées
Préparation :
Bouillir les achilées dans le bouillon végétal avec la sauce tomate,
l'oignon et le céleri.
Passer le tout au mixer et faire cuire encore 15 Mn. avec les
champignons et la pelure de citron.
Faire un roux et le diluer dans le bouillon végétal, verser dans une
plaque, laisser refroidir.
Faire des petites boulettes rondes avec l'appareil et paner dans le
parmesan, œuf et panure.