Preparazione :
Tagliare a dadini le albicocche, in una padella versare un poco di olio, arrotolare i filetti di vitello nel curry e cuocerli in padella, quando li volterete condirli col sale a odori e aggiungere le albicocche, quando i filetti saranno cotti aggiungere le rondelle di limone verde, cuocere ancora qualche mn. e aggiungere la noce di cocco con l'acqua di cocco, al primo bollore servire.