Écrit le 12-Mars-1997 : 01:25
Salade de viande avec roquette et chicorée
Ingmar quark cream
Kasher -- Oui
Insalata di manzo Italien
Viandes
Ricetta N° 978
Choux-fleurs délicats
Salade de bœuf

Ingrédients :

500 gr. de bœuf bouilli
80 gr. d'oignon coupé en Julienne
80 gr. de concombre coupés en rondelles
80 gr. de pommes coupées en Julienne
80 gr. de céleri râve coupé en Julienne
40 gr. de persil haché
4 feuilles de laurier pulvérisées

Préparation :
Mélanger le tout, assaisonner avec le gewürz, utiliser une de ces vinaigrettes ..

1) Vinaigrette à la vanille.
2) Vinaigrette aux fruits.
3) Vinaigrette aux oranges.
4) Vinaigrette (1).
5) Vinaigrette (3) (excepté qui mange kasher).
6) Vinaigrette à la réglisse (délicieuse).
7) Vinaigrette au trévisan (parfaite pour viande).
8) Vinaigrette aux pétales de rose (orientale).