Écrit le 16-Octobre-1997 : 05:15
Soupe de choucroute
Œufs en gélatine
Kasher -- Oui
Crema di porri Italien
Potages
Ricetta N° 2493
Salade de la veille du Shabbat
Crème de poireaux

Ingrédients :

2 poireaux
300 gr. de pommes-de-terre
½ L. de lait
2 cl. de crème fraîche
noix de muscade

Préparation :
Couper en brunoise les pommes-de-terre et les poireaux en Julienne, les faire cuire à petit feu avec 50 gr. de beurre, ajouter les pommes-de-terre et après 10 Mn. de cuisson ajouter le lait et 50 cl. d'eau, assaisonner avec le sel, poivre et noix de muscade, cuire encore vingt Mn. et passer la crème au mixer, ajouter la crème fraîche avant de servir.