Écrit le 20-Juillet-2002 : 19:39
Cure-dents aux morilles farcies
Passiflora avec sabayon
Kasher -- Oui
Polpette di pesci misti Italien
Paupiettes
Ricetta N° 5217
Cure-dents aux morilles farcies
Boulettes de poissons mixtes

Ingrédients :

1 Kg. de poissons mixtes
1 œuf
100 gr. de fleurs pulvérisées
sel aux pétales de roses
panure
3 gousses d'ail
noix de coco râpée

Préparation :
Hacher les poissons, les assaisonner avec le sel aux pétales de roses et mélanger avec les fleurs pulvérisées, l'œuf, l'ail haché et la panure.
Faire des boulettes des formes plus variées, les panner dans la noix de coco, laisser sécher la noix de coco.
Cuire les boulettes de poissons dans le beurre et servir avec des petites sauces froides où chaudes.