Preparazione :
Macinare i pesci, condirli col
sale ai petali di
rose e mescolare coi
fiori polverizzati, l'uovo, l'aglio tritato e il pangrattato.
Fare delle polpette dalle forme pił svariate, impanarle nella noce di cocco,
lasciar seccare la noce di cocco.
Cuocere le polpette di pesci nel burro e servire con delle salsine
fredde o calde.