Préparation :
Hacher le saumon fumé très finement au couteau, ajouter tous les
autres ingrédients, servir sur une assiette décorée avec du
persil
en branches et un peu de beurre escargot et du Le
plaisir de Laurent.
Garni avec des tranches de
pain toasté et frotté une
gousse d'
ail.