Préparation :
Cuire les sardines dans une casserole avec un peu d'ail, persil, huile d'olive, les noix et le vin blanc, mettre un couvercle.

Faire des barquettes avec la pâte feuilletée et les cuire au four.
Faire un roux de 20 gr. et le verser dans la sauce des sardines, si ce ne serait pas assez liquide ajouter un peu de fumet de poisson.

Cuire les tagliatelle dans le fumet de poisson et avant de les faire sauter dans la sauce ajouter la noix de muscade.
Mélanger aux sardines, les mettre dans les barquettes et recouvrir avec le Gorgonzola.
Gratiner au four.